هناك الكثير من أدوات تحضير القهوة بنمط "الضغط". إذا كنت تحاول اختيار واحدة لشرائها ، فسأجعل الأمور سهلة بالنسبة لك من خلال إخبارك بالأمور الذي يجب عليك الانتباه إليها قبل الشراء .
Aeropress و French Press
على الرغم من وجود "مكبس" في الأثنين ، إلا أن Aeropress و French Press تعملان بشكل مختلف تمامًا . يحضرون القهوة بصفات مختلفة ، ويزدهرون في سيناريوهات مختلفة ، ويتناسبون مع أنماط الحياة المختلفة .
سأساعدك في تحديد أداة القهوة الأنسب لظروفك وتفضيلاتك . تابع معي عزيزي !.
التصميم و المتانة
تتميز كل من Aeropress و French Press بتصميم بسيط وسهل الإستخدام . هذه البساطة تجعل من السهل عملية التنظيف ، هي غالبًا ما تكون صانعات قهوة تشتريها لتدوم معك اذا أهتممت بها .
غالبًا تحتوي ال French Press على إطار معدني ، وإبريق زجاجي مقاوم للحرارة ، وغطاء بلاستيكي أو معدني ، وفلتر معدني مثبت في نهاية العصا . قد تضطر في بعض الأوقات إلى استبدال الدورق الزجاجي في حالة سقوطها أو كسرها ، لكن بقية آلة التحضير صُممت لخدمتك مدى الحياة .
يتراوح حجم أداة ال French Press من 8 أونصة إلى 48 أونصة ولا يزال من الممكن استخدام الأحجام الأكبر لصنع كميات أقل من القهوة .
تم تصنيع اداة ال Aeropress من مطاط آمن ومتين للغاية تحت الضغط ومصمم بأجزاء قليله ، مثل إسطوانه التحضير ، ومكبس ، وغطاء الفلتر .
تأتي ال Aeropress بحجم واحد فقط : 8 أونصات . تعتبر صغيرة الحجم ، لكن هذا جزء من السحر الذي سأظهره لك في غضون دقيقة .
إذا كنت تعلم أنك قد تكون غير محافظ لإقتناء الأشياء الزجاجيه سريعة الكسر، فإن أداة ال Aeropress مناسه لك . إذا لم يكن صوت (الهسهسه) عند الكبس في أداة ال Aeropress مريحا لك ، فاختر ال French Press .
سهولة التحضير
تتميز كل من أداة ال Aeropress و French Press بسهولة الاستخدام ولكن بطرق مختلفة .
لنبدأ بكيفية تشابههما. كلا أدوات التحضير هذة نسميها "محضرات القهوة بالغمر". في الأساس ، يبقى الماء والقهوة معًا لفترة من الوقت قبل تصفيتهما. خطوة التصفية هي شيء تبدأه أنت متى أردت ذلك .
يمكن رؤية الاختلافات الرئيسيه بين آلة التحضير ال French Press و Aeropress بسهولة .
عادة ما تتم عملية التحضير في آلة ال French Press على النحو التالي : تقوم بغمر حبيبات القهوة الخشنة والماء الساخن في الدورق الزجاجي . بعد انقضاء أربع دقائق ، تغمس الفلتر وتسكب القهوة وتستمتع .
هذا الفلتر الشبكي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المثبت في نهاية العصا المعدنيه يفصل القهوة المطحونة عن القهوة المحضره بغمرها لأسفل .
تدمج أداة ال Aeropress عنصرًا آخر في عملية التحضير : (الضغط) . يمنح هذا العنصر الجديد أداة ال Aeropress قدرًا كبيرًا من المرونة فيما يتعلق بكيفية تحضير القهوة وتجعلها مميزه للمتذوقين .
تغمر الحبيبات المتوسطة إلى الخشنة والماء الساخن في إسطوانة التحضير . بمجرد مرور 1-3 دقائق (حسب حجم الطحن الخاص بك) ، تضغط لأسفل بواسطة المكبس . هذا يولد الكثير من الضغط ويجبر القهوة على العبور من خلال الفلتر.
تحتوي أداة ال Aeropress على اتجاهين رئيسيين يمكنك استخدام إحداهما في التحضير . يمكن استخدام الاتجاه "العادي" من خلال ربط غطاء الفلتر بحجرة التحضير ووضعه أعلى الكوب .
أيضا يمكن استخدام الاتجاه "المقلوب" (المفضل لدي شخصيًا) عن طريق ربط المكبس بإسطوانة التحضير وترك غطاء الفلتر بحيث تكون الفتحة متجهة لأعلى . هذا يمنع القهوة من التصفية من خلال الفلتر قبل الوقت المحدد ، ولكن يجب عليك قلب أداة ال Aeropress على الكوب الخاص بك . الدليل الشامل لأداة Aeropress .
بشكل عام ، لا أداة ال Aeropress و لا French Press معقدة أو صعبة ، لكنهما مختلفتان في عملية التحضير وجميعهم يتميزون ببساطة الإستخدام .
نكهة القهوة وجودتها
الآن نحن بصدد الدخول في الأشياء الجيدة : القهوة الفعلية نفسها.
لدي أخبار سارة لكم : يمكن لكل من ال Aeropress و french press أن تصنع قهوة ممتازة غنية ومتوازنة ومرضية للغاية . لكن هناك بعض الفروقات الدقيقة في النكهة لابد أن تضعها في اعتبارك .
بالنسبة للمبتدئين ، ينتج الفلتر المعدني لأداة ال french press قهوة ذات قوام كامل ونكهة كاملة . حيث الزيوت الطبيعية وبقايا القهوة الدقيقه تتسرب عن طريق الفلتر المعدني ، مما يخلق إحساسًا بالثقل والامتلاء ويعزز النكهة .
نظرًا لأن طريقة تحضير ال french press ثابتة (طحن خشن ، 4 دقائق) ، يمكنك أن تكون واثقًا من أن قهوتك ستكون غنية ومتوازنة في كل مرة .
أداة ال Aeropress دائمًا تأتي مع مرشحات ورقية . تنتج هذه الفلاتر قهوة أكثر خفه وإشراقًا ونظافة من تلك الموجودة في الفلتر المعدني الموجود في أداة ال french press . المرشحات الورقية ، لا تسمح بالزيوت الطبيعية وبقايا القهوة الدقيقه - التي تعطي الكثير من النكهة بالعبور في الكوب . يحب العديد من الأشخاص هذا الكوب الأنظف والأخف وزنًا ، ولكن إذا كنت لا تزال في حالة مزاجية لكوب أغنى وأكمل ، فهناك فلاتر Aeropress من الفولاذ المقاوم للصدأ بإمكانك إستخدامها بدلا من الفلاتر الورقيه .
وصفات تحضير ال Aeropress قابلة للتكيف ، لذا هناك متسع كبير للعب والتجربه للحصول على قهوة ممتازة . الوصفة التي تستخدم إعدادات طحن ناعم وفترة قصيرة من الوقت ستنتج فنجان قهوة حاد وثقيل . وصفة تستخدم طحنًا خشنًا وفترة طويلة من الوقت تكون القهوة غنية ومتوازنة أقرب الى أداة ال french press . كلا الخيارين لذيذه لكن بطريقتهم الخاصة .
التنوع
تتمتع كلا الأداتيين بمزايا عندما يتعلق الأمر بالتنوع . حيث تصنع أداة ال french press قهوة ساخنة رائعة ، ولكن في الحقيقة بطريقة واحدة فقط . لكن الأبريق الزجاجي الموجود في أداة ال french press له فوائد بإمكاننا إستغلالها كأبريق لصنع القهوة الباردة أو حتى لتحضير القهوة المقطرة .
من ناحية أخرى ، يمكن لأداة ال Aeropress أن تحضر القهوة الساخنة بعدة طرق . يمكنك صنع قهوة ثقيلة وجريئة ، وقهوة خفيفة ، وحتى قهوة قريبة جدًا من الإسبريسو . وصفة Aeropress إسبيرسو
متسامحه عند السفر والرحلات
من الناحية الفنية ، كلا المنتجين يدويان وغير كهربائيه ويمكن استخدامهما في أي مكان في العالم . لكني أود أن أقول إن أحدهما مناسب للسفر أكثر من الآخر .
أداة ال french press أكبر حجما وغالبا ما تكون مصنوعة من الزجاج القابل للكسر . وبالتالي يجب أن تكون حريصًا جدا للحفاظ على سلامتها.
من نواحي عديدة أداة ال Aeropress هي الأفضل أثناء السفر . تعتبر خفيفه وصغيره وسهلة الاستخدام وغير قابل للكسر تقريبًا. تعتبر مناسبه لرحلات الطيران والمشي لمسافات طويلة في الجبال ومواقع التخييم . لكن أحد عيوبها أنها تحضر 8 أونصات فقط من القهوة في كل مرة .
ايهم المناسب لك ؟
لا يمكنني تحديد أداة تحضير القهوة المناسبه لك و لنمط حياتك أو تفضيلات ذوقك ، ولكني قدمت لك كل ما تحتاج إلى معرفته لاتخاذ هذا القرار .
هل ستذهب مع أداة ال french press الكبيره والجميله التي تصنع قهوة ساخنة بسيطة و قوية ؟ أو هل ستختار أداة ال Aeropress الأصغر حجمًا والجاهزه عند السفر و تصنع عدة أنماط من القهوة الساخنة ؟
لا تتوتر : لا توجد إجابة خاطئة ، طالما أنك تستخدم قهوة تليق بذائقتك وتفضيلاتك ونمط حياتك .
أنتهى، شكرا لكم.
تعليقات
إرسال تعليق
أكتب تعليقك اذا كان لديك اي استفسار عن الموضوع وسنوافيك بالرد فور مشاهدة تعليقك