إذا اخترت طريقة تحضير وجهازًا يتطلب ترشيح القهوة ، فلديك ثلاثة خيارات أساسية من الفلاتر: الورق والمعدن والقماش . الخيار الأكثر شيوعًا للتصفية هو أوراق الترشيح . تأتي أوراق الترشيح بأشكال وأحجام وألوان مختلفة ، ولكن ما الذي يجعل ورق الترشيح جيدًا؟
١- الشكل:
هناك العديد من الأشكال المختلفة التي يتم تصنيع أوراق الترشيح بها.
١- ورق على شكل حرف V للإصدارات الحديثة من الفلتر .
٢- ورقة مربعة الشكل لأداة كيمكس.
٣- ورق دائري الشكل من أجل Aeropress و Chemex .
٤- ورق على شكل سلة وقاع مسطح .
من المهم اختيار الشكل الصحيح والأهم الحجم الصحيح . بهذه الطريقة تتناسب الورقة تمامًا مع الأداة المستخدمة وتجعل استخلاص القهوة متوازن .
٢- المواد المستخدمة:
هناك العديد من الشركات المصنعة والعلامات التجارية لأوراق فلتر القهوة .بالإضافة الى خصائص نوع الورق تختلف فيما بينهم، حيث تحتوي بعض الأوراق على مسامات خاصة لتحسين التدفق وينتهي بإستخلاص ممتاز . والبعض الآخر أكثر سماكة ، مثل فلاتر آداة كيميكس ، مما ينتج عنه قهوة نقية وواضحة وخفيفة الكثافة . ثم هناك السؤال المهم هل الفلاتر الورقية البيضاء ام البنية الأفضل ؟ تكلمنا عنها هنا يمكنك مراجعتها أوراق الترشيح البيضاء و البنيه - أيهما أفضل؟
أساسيات عند استخدام الفلتر الورقي للقهوة:
١- تأكد من أن الحجم والشكل صحيحان.
٢- إذا كان الورق يحتوي على قسم جانبي قابل للطي، فقم بطيه.
٣- اشطف الورق بالماء قبل التحضير.
٤- تذكر تفريغ ماء الشطف قبل بدء التحضير.
٥- دائما أبحث عن الجودة فقط، ولا تدفع مبلغ في شئ ذو جودة غير مقبولة.
آنتهى، شكرا لكم.
تعليقات
إرسال تعليق
أكتب تعليقك اذا كان لديك اي استفسار عن الموضوع وسنوافيك بالرد فور مشاهدة تعليقك